Akazienhonig-Der Milde

Unser Akazienhonig

Unser Akazienhonig - Der Milde - mit Herkunft aus Ungarn . 

Akazienhonig – Was zeichnet diesen aus?

Die Blüten der Akazien und Robinien haben einen sehr hohen Nektar- und Pollengehalt. Ein Imker, der seine Bienenvölker unter diese Pflanzen stellt, kann daher mit einer sehr ertragreichen Honigernte rechnen. 

Der Akazien- oder Robinienhonig ist durch seinen hohen Anteil an Fructose lang flüssig. Seine charakteristische flüssige Konsistenz behält er über Monate hinweg an.

Auch die hellgelbe, manchmal goldgelbe und klare Farbe ist sehr charakteristisch für diesen Honig. Hält man ein Glas Akazienhonig gegen das Licht, kann man einen leicht grünlichen Schimmer entdecken.

Mit seinem milden, weniger süßen und sehr blumig prickelnden Geschmack zeichnet sich dieser Sortenhonig ebenfalls aus.

Akazienhonig – Geschmack und Wirkung

Unser Akazienhonig mit seiner goldgelben, transparent schimmernden Farbe ist besonders mild im Geschmack und weniger süß.

Neben milden, blumigen Nuancen ist er aber trotzdem sehr aromatisch und geschmacksintensiv.

Durch seine flüssige Konsistenz kann man diesen Honig sehr individuell in der Küche einsetzen.

Er ist besonders geeignet zum Süßen von kalten und warmen Getränken, zum Veredeln von Soßen und Nachspeisen, für Salatsoßen, aber auch ganz klassisch als Brotbelag zu verwenden.

Bei der Verwendung von Honig in warmen Speisen sollte man beachten, dass die gesundheitsfördernden Stoffe im Honig bei der Erhitzung über 40 Grad verloren gehen.

Honig enthält neben Fructose und Glucose viele wichtige Wirkstoffe wie Spurenelemente, Mineralstoffe und Vitamine.

Neben dem Einsatz in der Küche kann der Akazienhonig sowohl innerlich und äußerlich unseren Organismus unterstützen. Speziell Akazienhonig enthält die Inhaltsstoffe bzw. Wirkstoffe Inhibine und Serotonin, die entzündungshemmend und antimikrobiell wirken sollen.

Auch gegen Erkältungskrankheiten wie Husten und Halsschmerzen sowie bei Verdauungsbeschwerden, aber auch zur Haut- und Haarpflege kann der Honig eingesetzt werden.

Echter Akazienhonig – Alles rund um die Herstellung

Von Mitte April bis Mitte Juni blühen die Robinien. In diesem Zeitraum muss der Imker mit seinen Bienenvölkern zu diesen Pflanzen wandern, damit seine Bienen den Pollen- und Nektar der falschen Akazien bzw. Robinien sammeln können und dieser reine Sortenhonig entstehen kann.

Nektar und Pollen der Robinie werden von den Honigbienen gesammelt, mit weiteren wertvollen Bienenstoffen angereichert und von Ihnen zu Akazienhonig verarbeitet. Der Honig wird als Vorrat in die Waben gegeben, wo ihm nach und nach Wasser entzogen wird. Ist der Honig trocken genug, werden die Waben von den Bienen mit Wachs verschlossen.

Dies ist das Zeichen für den Imker, den Honig zu ernten. Der Wassergehalt von Akazienhonig sollte weniger als 20 % betragen, damit es später bei der Lagerung nicht zur Gärung führt. Der perfekte Wassergehalt liegt zwischen 16 und 18 %.

Ist der Wassergehalt optimal, wird der Imker den Akazienhonig schleudern, von Wachspartikeln befreien und nach kurzer Lagerung entschäumen. In Gläser abgefüllt kann der Honig nun in seiner Imkerei als „Akazienhonig“ angeboten werden.

Unseren Akazienhonig kaufen – Unser Angebot und Preis

Alle unsere Honige sind von hochwertiger Qualität und ein Erzeugnis direkt aus der Natur.

Egal bei welchem Produkt – wir begleiten den kompletten Prozess, vom Bienenstock bis zu unseren Kunden.

Auch unser Akazienhonig ist ein Premium Honig. Wir bieten Ihnen 250 g und 500 g Gläser zu einem fairen Preis-Leistungs-Verhältnis an.

Unsere Preise sind so gestaltet, um das Verhältnis von Imkern und Kunden gerecht zu werden.

Wir tun alles daran, Ihnen als Kunde eine hohe Qualität und Sortenreinheit anbieten zu können.

Welche Inhaltsstoffe besitzt dieser Honig?

Akazienhonig enthält einen hohen Anteil an Fructose, wodurch er sehr lange flüssig bleibt.

Neben Fructose und Glukose enthält er außerdem eine Vielzahl hochwertiger Substanzen, zum Beispiel Inhaltsstoffe wie Enzyme, Spurenelemente, Vitamine, Mineralstoffe, Inhibine und Serotonin.

Inhibine hemmen das Wachstum von Keimen. Serotonin, im Volksmund auch „Glückshormon“ genannt, ist ein Botenstoff, der in unserem Nervensystem Informationen weitergibt.

Was ist eine gute Akazienhonig Alternative?

Akazienhonig hat einen sehr einzigartigen, zart süßen, frisch prickelnden Geschmack. Durch seine flüssige Konsistenz ist er bestens geeignet mit ihm kalte oder heiße Getränke zu süßen.

Sind Sie auf der Suche nach einer guten Akazienhonig Alternative? Ein ähnlicher Honig mit solch einem einzigartigen Geschmack ist schwer zu finden. Sie können jedoch auf einen flüssigen Blütenhonig zurückgreifen. Als ähnlicher Honig kann auch cremiger Blütenhonig verwendet werden, der allerdings süßer im Geschmack ist.

Wann sollte man Honig (allgemein) nicht mehr essen? Wie lang ist dieser haltbar?

Es ist vom Gesetz vorgeschrieben, für fast jedes Lebensmittel ein Mindesthaltbarkeitsdatum anzugeben. Dies ist auch bei Honig der Fall.

Honig ist bei richtiger Lagerung sehr lange haltbar. Jedoch ist das Mindesthaltbarkeitsdatum genau vorgeschrieben. Nach Abfüllung ist der Honig mindestens zwei Jahre haltbar.

Meist ist er aber bei richtiger Lagerung sehr viel länger haltbar.

Da Honig ein Naturprodukt ist, kann es bei falscher Lagerung passieren, dass dieser gärt. Besonders wenn er zu feucht gelagert wird. Dann sollte man auf den Verzehr des Honigs verzichten. Man kann ihn aber durchaus noch als Back- oder Kochhonig verwenden.

Auch Fremdgerüche können vom Honig aufgenommen werden, wenn das Glas nicht richtig verschlossen wird und neben Lebensmitteln gelagert wird, die einen starken Eigengeruch aufweisen.

Honig sollte deshalb immer gut verschlossen, kühl, trocken und dunkel gelagert werden. Eine Lagerung im Kühlschrank ist nicht empfehlenswert.