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Produkt-Vorteile im Überblick
Bei Honigessig handelt es sich um eine Essig-Rarität aus 100% Honig, ohne Zugabe von Essig anderen Ursprungs, wie z.B. aus Trauben oder Äpfeln.Zu Beginn wird Honig zu Honigwein vergoren und anschließend aufwendig fermentiert zu feinstem Essig mit einem Säuregehalt von mindestens 5 %. Am Schluss ist ein traditioneller Gärungsessig entstanden, der kalt ohne Erhitzen als fruchtig-spritziger-Metessig in der Flasche seinen Platz findet. Metessig bildet wiederum die Grundlage für einen süß-sauren-Balsamessig, der nochmals mit Honig nachgesüßt wird.
Unsere Empfehlung für Metessig
In der Küche als Alternative zur Zitrone / zum Wein-/Apfelessig.
Besonders geeignet als Dressing für Kraut- und Blattsalat, zum Marinieren von Fleisch und Gemüse
oder zu schwäbischen Linsen.
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