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Rapshonig-Der Starke
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Farbe: sehr helle, fast weiße Farbe Struktur: cremig bis fest Aromen: mild, leicht aromatisch, süß Ursprung: Nektar, der sich in den Blüten des Rapses befindet. Dieser wird meist in großen Rapsfeldern angebaut Ideal als: Zuckerersatz in...
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Akazienhonig-Der Milde
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Farbe: goldgelbe Farbe, sehr klar, leicht grünlicher Schimmer Struktur: sehr lange flüssig Aromen: blumig, prickelnd, weniger süß Ursprung: Akazien und Robinien Ideal als: typisches Honigbrot, Süße zum Backen, Veredelung von Saucen...
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Blütenhonig-Der Sanfte
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Farbe: goldgelb bis dunkelbraun Struktur: flüssig bis kritallin/cremig (je nach Zuckergehalt) Aromen: kräftig, süß Ursprung: Mischhonig, welcher aus dem Nektar von verschiedenen Pflanzen stammt Ideal als: Warme Milch mit Honig, Zutat bei...
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Weißtannenhonig-Der Besondere
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Farbe: hellbraun, cremefarben mit Perlglanz Struktur: flüssig, kristallisiert nicht Aromen: intensiv malzig, harzig, milde Würze, intensive Süße Ursprung: wird von Bienen gesammelt, die ausschließlich Honigtau aus Weißtannen und Nektar...
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Waldhonig-Der Dunkle
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Farbe: dunkelbraun Struktur: bleibt länger flüssig Aromen: aromatisch, kräftig, würzig, malzig, herb Ursprung: besteht hauptsächlich aus Honigtau und enthält daher wertvolle Enzyme und Mineralien Ideal als: Süßungsmittel im Tee,...
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Edelkastanienhonig-Der Herbe
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Farbe: dunkelbraun Struktur: flüssig bis kristallin, schwache Neigung zur Kristallisation Aromen: kräftig, malzig, leicht zartbittere Note Ursprung: Kastanienblüte Ideal als: Aufgrund des bitteren und starken Geschmacks eignet er sich...
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Lindenhonig-Der Fruchtige
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Farbe: grünlich, klar bis bernsteinfarben Struktur: flüssig, wird relativ schnell fest Aromen: holzig, frisch,minzig, leicht bitter, auch als Menthol beschrieben Ursprung: Lindenhonig wird aus den Blüten mehrerer Arten von Lindenbäumen...
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